三麺三昧の一日

蕎麦を打つ前に、うどんの下ごしらえをして寝かす。

蕎麦を打ち終わった時に、寝ているうどんを起こす。

うどんが終わると同時に、ラーメンの下ごしらえを。

蕎麦は打ち立てを食べるに限る。

うどんは一日置いたほうがいい。

ラーメンは熟成に2～3日は必要。

麺の味を楽しむならつけ麺。

市販のスープで充分に美味。

と云うわけで今日も半日、三麺三昧。