直売所のご案内:
道の駅「花桃の里」(火休)
直売所「天竜山の市」(月休)
輝楽食菜市(きらくな)(月火休)
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この季節、鍋料理に欠かせないのは生シイタケです。
「天白どんこ」風のこの生シイタケは、寒子と呼ばれる貴重な冬の食材です。
残念ながらたくさんは採れません。
肉厚で水分が少ないため、コリコリの食感、保存性も高いのが特徴です。
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