直売所のご案内:
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直売所「天竜山の市」(月休)
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紅生姜が程よく漬かりました。
この時期だけのカリカリ食感が、嬉しいです。
紅生姜を作るには、
大生姜を薄く切って湯を通すのが一般的ですが、
洗った生姜をそのまま乾燥させて、
梅酢(梅干しと赤紫蘇を漬けた液)で漬けるだけです。
もちろん、この場合は小生姜にかぎります。
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