直売所のご案内:
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直売所「天竜山の市」(月休)
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スーパーの店頭から生イカの姿が消えて久しい。
たまたま立ち寄ったスーパーに立派なスルメイカの生。
価格も立派だったので一杯だけ買ってみた。
イカの塩辛はいたって簡単で、
新鮮なものなら材料は選ばない。
塩だけで味付けをしても良いが、
切り身の量に対してワタが十分にない場合は、
醤油と酒を少しだけ使う。
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